Золота Дорада, філе зі шкірою, 200/300 грам, глазур 15%, Португалія

Має багато назв: Золота дорада, Коріфена, Махи Махи, Риба Дельфін, Coryphaena hippurus латиною. Не найчастіший гість у нашій торгівлі. Я навіть сказав би, що вона взагалі маловідома і це не заслужено. Дуже поширений вид риби в тропічних і субтропічних водах у всіх океанах. Належить до сімейства макрелевих. Рідкісне поєднання, коли риба одночасно і потворна і фантастично красива, особливо під водою. Колір односкладно описати неможливо. Зелений, жовтий та золотий одночасно. Дуже швидкий хижак. Середня вага 7-10 кілограм. Великі екземпляри доростають до 30-40 кг.  Один із найбажаніших трофеїв у спортивній риболовлі. Має цінне промислове значення. М'ясо біле без дрібних кісток. Пелагічна риба, тобто. мешкає в товщі океанської води. Тобто натуральна океанічна риба. Серед аборигенів різних тропічних островів вважається делікатесом.