Золотая Дорада, филе с кожей, 200/300 грамм, глазурь 15%, Португалия

Имеет много названий: Золатая дорада, Корифена, Махи Махи, Рыба Дельфин, Coryphaena hippurus по латыни.  Не частый гость в нашей торговле. Я бы даже сказал, что она вообще малоизвестна и это не заслуженно. Очень распостраненный вид  рыбы в тропических и субтропических водах во всех океанах. Относится к семейству макрелевых. Редкое сочетание, когда рыба одновременно и уродлива и фантастически красива, особенно под водой. Цвет односложно описать не реально. Зеленый, желтый и золотой одновременно. Очень быстрый хищник. Средний вес 7-10 килограмм. Крупные экземпляры доростают до 30-40 кг. Один из самых желанных трофеев в спортивной рыбалке. Имеет ценное промысловое значение. Мясо белое без мелких костей. Пелагическая рыба, т.е. обитает в толще океанской воды. Другими словами натуральная океаническая рыба. Среди аборигенов различных тропических  островов считается деликатесом.