Риба чорт, 300-600 грам, хвости, Португалія

Таким містичною назвою охрещена риба, яка називається по науковому Європейський Вудильник (Lophius piscatorius). Англійською має назву Monkfish. Зовнішній вигляд під стать назві, точніше завдяки досить страшного виду риба і отримала таку назву. Величезна паща з незліченною кількістю невеликий і гострих зубів. Риба-чорт глибоководний мешканець холодних вод Атлантичного океану і ловиться від берегів Норвегії до Португалії. Навіть в аматорській риболовлі риба-чорт буває частим трофеєм, особливо у рибалок подорожуючих в Норвегію. Незважаючи на часто значні розміри в їжу придатний лише хвіст риби, інші частини тіла практично не містять філе придатного для вживання. Хвости цієї екзотичної риби гарні щільністю м'яса. На відміну від більшості видів риб м'ясо риби-чорт щільне і вимагає часу на приготування. Саме щільне, а не жорстке. Завдяки щільності м'ясо зберігає свою форму і не розвалюється в процесі кулінарної обробки. Добре підходить для рибних шашликів, різотто, паельї, запікання і різних видів гасіння з соусами і без. М'ясо біле, смачне, не містить дрібних кісток.