Патагонський іклач Стейк, Аргентина

Чилійський Сибас він же Патагонський Кликач – риба делікатесна і не дешева. Не плутати із звичайним сибасом, якого масово продають у наших супермаркетах. Цю рибу правильніше називати Лаврак, але не про неї йдеться. Патагонський Кликач видобувається в антарктичних водах південної півкулі. Видобувається на великих глибинах. Спосіб видобутку, віддаленість місць лову, а також мінімальні квоти на вилов визначають ціну на цю рибу. Тобто Клакач риба досить дефіцитна на світовому ринку. Однак не лише це визначає ставлення до неї. У Кликача біле без кісток м'ясо і цікавий смак, що цінується любителями морепродуктів та риби. За це і цінується