Патагонский клыкач Стейк, Аргентина

Чилийский Сибас он же Патагонский Клыкач - рыба деликатесная и не дешевая.  Не путать с обычным сибасом, которого массово продают в наших супермаркетах.  Эту рыба правильней называть Лаврак, но не о ней речь.  Патагонский Клыкач добывается в антарктических водах южного полушария. Добывается на больших глубинах.  Способ добычи, удаленность мест лова, а также минимальные квоты на вылов определяют цену на эту рыбу.  Другими словами Клыкач рыба довольно дефицитная на мировом рынке.  Однако не только это определяет отношение к ней.  У Клыкача белое без костей мясо и интересный вкус ценимый любителями морепродуктов и рыбы.  За это и ценится