|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Горбуша чи не наймасовіша лососева риба у Тихому океані. Наймасовіша і найбільша. Звичайна вага від 1 до 2 кг. Великі екземпляри можуть бути до 5-6 кілограмів. Назву свою отримала від характерного горба, розташованого за головою. Часто надходить у продаж у цілому вигляді саме через невеликі розміри. Якось у далекій молодості я спостерігав торгівлю горбушею у Південно-Сахалінську на місцевому ринку. На базар заїжджав Камаз, стелився прямо на землю брезент і Камаз вивертав гору риби прямо на цей "прилавок". Торгівля йшла прямо з купи. Коштувала горбуша в ті часи на Сахаліні копійки. Втім вона і зараз дешевша за атлантичний лосось. Немає потреби говорити, що горбуша просто нафаршована усілякими корисностями у вигляді мікроелементів та вітамінів. Риба дика та корисна. Придатна для будь-яких видів кулінарної обробки