Стейк Риба-Меч, свіжоморожений, 1 кг, 20% глазур, Португалія

Риба-меч потужний океанський хижак вага якого може досягати 500 кілограм, а довжина 4,5-5 метрів. Дуже часто рибу-меч плутають з чорним або блакитним Марлін, але вона має характерну відмінність - серповидний спинний плавник. Популярний у рибалок-спортсменів, як супер-трофей, але найбільше відомий завдяки своїм кулінарним якостям. Стейк з риби меч один з найвідоміших рибних делікатесів. М'ясо риби меч цінується не тільки за хороший смак і щільну фактуру, але і відсутність характерного для багатьох видів риби запаху. Найчастіше стейк риби-меч готують на грилі з вершковим маслом, хоча це далеко не єдиний спосіб.

Вважається, що у повісті "Старий і Море" Хемінгуей описав боротьбу рибалки саме з рибою-меч. Однак точної вказівки на цей факт у творі немає. Цілком можливо це був марлін.

Нижче простий та корисний відео-рецепт, як приготувати стейк із риби-меч на грилі.  Простіше не буває