Кількість
|
Вартість
|
||
|
Великий сухопутний краб. Родич краба чорноморського, але значно більший, може досягати ваги 3 кілограми і діаметра панцира 25-30 сантиметрів. Мешкає в холодних водах північної Атлантики. Латинська назва Cancer Pagurus. У нас часто називається Турт, але в більш коректному французькій вимові - Торту (Tourteau). Ще одне часто зустрічається назва - Коричневий Краб (Brown Crab).
Популярний делікатес в Європі, особливо у Франції та на Британських островах. Краб Турт може бути, як закускою, так і основною стравою. У Франції є в меню будь-якого устричного ресторану і завжди входить до складу PLATEAU DU MAREYEUR - тарілки з морепродуктами.