Ставрида, размер 60-100 гр. шт. , 1 кг, Португалия

  Маленькая рыбка с большим потенциалом. Это главное, что можно сказать про ставриду.  Обитает во всех морях бассейна атлантического океана.  В английском имеем название Horse Mackerel. То ли ли Лошадиная Макрель, то ли Макрелевая Лошадь. Каждый может перевести как ему удобно.  Важно другое.  Эта совсем не крупная рыбка любима и рыбаками и едоками.  Самая вкусная небольших и средних размеров. Крупную чаще всего используют для консерв. Обладает вкусом похожим одновременно и на скумбрию и на сардину.  Мясо умеренной жирности, легко отделяется от костей.  Ставрида пригодна для любого вида кулинарной обработки, жарить, парить, запекать, мало солить, мариновать, делать ароматную уху и даже готовить на гриле.  В сочетании с ценой, а стоит она совершенно недорого, ставрида представляет собой идеальный объект для кулинарии.  А ведь еще богата  питательными веществами и ценна в диетическом питании да и просто так. И что еще немаловажно в наше время акватехнологий - натуральная морская/океанская дикая рыба.