|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Без преувеличения можно сказать, что кальмары практически народный продукт. Присутствуют на рынке в консервированном, свежем, сушеном виде, обязательно входит в состав любых морских коктейлей и смесей. Семейство кальмаров огромное и насчитывает более 200 видов. Обитают по всему мировому океану и на глубинах до 5-7 километров. Съедобны далеко не все и многие довольно невысоких вкусовых качеств. Вкус кальмара сильно зависит от его разновидности и часто от региона лова. Точней вид кальмара привязан к определенным регионам лова. Кальмар-Ананас отличается от обычного тем, что на филе или тубах кальмара сделаны многочисленные надрезы, которые по виду напоминают ананас. Делается это для того, чтобы придать продукту большую декоративность плюс к этому он лучше и быстрей прожаривается