Бэби Осьминог, очищенный, 20/40, 1 кг., глазурь 20%, Испания

Осьминог один из самых популярных морских деликатесов на всех континентах наравне с креветками.  Может быть приготовлен различными способами. Очень популярны щупальца осьминога на гриле, салат из осьминога, карпаччо, рис с осьминогом (традиционное португальское блюдо - Arroz de polvo), ризотто с осьминогом. Особо ценятся эти моллюски выловленные в центральной Атлантике, вдоль побережья Португалии, Испании и Марокко. Они отличаются более высокими вкусовыми качествами и меньшей потерей веса при приготовлении, что важно в кулинарии.

Бэби осьминоги имеют очень широкий диапазон применения, от декорирования блюд до шашлыков.  В средиземноморской кухне бэби осьминог гриль или мини осьминог, кому как удобно, популярнейшее блюдо на всех всех побережьях: Греция, Испания, Италия, Франция.  Однако не стоит считать, что это лишь средиземноморский деликатес.  Во Вьетнаме, Таиланде, Китае бэби осьминог не менее популярен