Венерки, коричневые клэмы, свежемороженные, Вьетнам, 0.5 кг, размер 60/80 шт. на кило

Венерки  - ракушки популярные в кулинарии.  Прямые родственники Вонголе, но несколько крупней.  По вкусу похожи на мидии, но с более тонким и нежным вкусом. Ракушки Венерки широко используются для приготовления супов и бульонов, добавляются в пасту  и салаты. Обладают тонким изысканным вкусом. Приготовленный на их основе  бульон станет идеальной основой для любого морского соуса или супа.  Способ применения и употребления очень широк. Свежие Венерки можно есть в сыром виде,  тушить в белом вине с петрушкой или базиликом, а можно использовать для приготовления средиземноморских блюд, например  паэльи куда их добавляют вместе с мидиями и другими морепродуктами.  В отличие от Вонголе обитают в теплых морях юго-восточной Азии.  Основными поставщиками являются Вьетнам, Таиланд, Китай