Рыба черт, 300-600 грамм, хвосты, Португалия

Таким мистическим названием окрещена рыба, которая называется по научному Европейский Удильщик (Lophius piscatorius).  На английском имеет название Monkfish. Внешний вид под стать названию, точней благодаря весьма жуткому  виду рыба и получила такое название.  Огромная пасть с бесчисленным количеством мелкий и острых зубов. Рыба-черт глубоководный обитатель холодных вод Атлантического океана и ловится от берегов Норвегии до Португалии.  Даже в любительской рыбалке рыба-черт бывает частым трофеем, особенно у рыбаков путешествующих в Норвегию. Несмотря на часто внушительные размеры в еду пригоден лишь хвост рыбы, остальные части тела практически не содержат филе пригодного для употребления.  Хвосты этой экзотической рыбы хороши плотностью мяса.  В отличие от большинства видов рыб мясо рыбы-черт плотное и требует времени на приготовление.  Именно плотное, а не жесткое. Благодаря плотности мясо сохраняет свою форму и не разваливается в процессе кулинарной обработки. Хорошо подходит для рыбных шашлыков, ризотто, паэльи, запекания и различных видов тушения с соусами и без.  Мясо белое, вкусное, не содержит мелких костей.