|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Осьминог один из самых популярных морских деликатесов на всех континентах наравне с креветками. Может быть приготовлен различными способами. Очень популярны щупальца осьминога на гриле, салат из осьминога, карпаччо, рис с осьминогом (традиционное португальское блюдо - Arroz de polvo), ризотто с осьминогом. Особо ценятся эти моллюски выловленные в центральной Атлантике, вдоль побережья Португалии, Испании и Марокко. Они отличаются более высокими вкусовыми качествами и меньшей потерей веса при приготовлении, что важно в кулинарии.
Бэби осьминоги имеют очень широкий диапазон применения, от декорирования блюд до шашлыков. В средиземноморской кухне бэби осьминог гриль или мини осьминог, кому как удобно, популярнейшее блюдо на всех всех побережьях: Греция, Испания, Италия, Франция. Однако не стоит считать, что это лишь средиземноморский деликатес. Во Вьетнаме, Таиланде, Китае бэби осьминог не менее популярен